Практика

12 февраля 2021 года обучающиеся 4-го курса направления 35.03.05 «Садоводство» факультета Агрономии, садово-паркового и лесного хозяйства Агротехнологической академии ФГАОУ ВО «КФУ имени В.И. Вернадского» Лаптева Е.С., Стельмаченко А.В. и Супрунов С.А. приняли участие в открытом конкурсе профессионального мастерства «Лучший обрезчик винограда АО «ПАО «Массандра» — 2021».

Мероприятие было организованно силами руководства и сотрудников АО «ПАО «Массандра» на базе филиала «Таврида» в с. Кипарисное под Алуштой.

В конкурсе принимали участие представители восьми филиалов АО «ПАО «Массандра», а также ООО «Качинский +», ООО «Черноморец» и Агротехнологическая академия ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского».

Обрезка винограда, даже в XXI веке, является трудоемкой и затратной операцией при выращивании винограда, поэтому мастерство при проведении данной технологической операции является высоко востребованным.

Конкурс профессионального мастерства «Лучший обрезчик винограда АО «ПАО «Массандра» — 2021» позволил оценить силы, определить лучшего обрезчика лоз винограда и возродить добрые традиции в исконно виноградарском регионе – Республике Крым. По итогу завершения мероприятия, среди участников были определены победители, которых отметили наградами, при этом всех участников также наградили поощрительными грамотами и символическими подарками.

25 октября 2020 г на Базовой кафедре «Виноделия и виноградарства» КФУ им. В.И. Вернадского, расположенной на базе предприятии ГУП РК «ПАО «Массандра», прошли занятия в условиях производства по дисциплине «Основные процессы и технологические приемы в виноделии» для магистрантов направленности «Виноделие: организация, технология, маркетинг». Занятие проводилось преподавателем Кафедры, инженер-технологом филиала «Гурзуф» Задорожной Дарьей Сергеевной.

Дарья Сергеевна познакомила студентов с процессами и технологическими приемами при производстве авторских вин Массандры: «Алиготе», «Мускат позднего сбора», «Кефессия» и др. Были изучены особенности приемки винограда, его переработки по белому и  по красному способу, прессования, брожения сусла и мезги, осветления виноматериалов, фильтрации…

Изучение технологии выдержки вина «Мускат белый красного камня» и «дважды рожденной солнцем» «Мадеры «Массандра» вызвало особый интерес у обучающихся.

Закончилось практическое обучение органолептической оценкой производственных образцов. Абсолютно всеми участниками занятия было отмечено высочайшее качество Массандровских вин. Приобретенный практический опыт позволит магистрантам усвоить теоретические знания, качественно подготовить курсовые и выпускные квалификационные работы.

С 1 сентября 2019 г на базе ГУП  РК «ПАО «Массандра» функционирует Базовая кафедра «Виноделия и виноградарства» КФУ им. В.И. Вернадского. Открытие которой было необходимо для повышения качественного уровня образовательного процесса путем организации практикоориентированного обучения.

03 февраля 2020 г. начинается общеуниверситетская программа по обучению студентов сельскохозяйственного направления обрезке многолетних насаждений. Впервые за историю ВУЗа в нём будут участвовать как обучающиеся Академии биоресурсов и природопользования, так и колледжей. Первым этапом будет проводиться обрезка винограда на территории Учебно-научно-технологического комплекса. Для студентов будет проводиться внутриуниверситетский конкурс, который позволит повысить дух соревновательности и выявит лучших обрезчиков среди студентов каждого из структурных подразделений, а также лучшего обрезчика Университета!